Pravidla a tipy pro správné prostírání příborů na předkrmy, hlavní chody a dezerty

06.01.2025 12:00

Správné prostření příborů je nejen praktickou záležitostí, ale také projevem úcty k hostům. Ať už chystáte slavnostní večeři nebo běžnou rodinnou tabuli, pochopení pravidel prostírání dodá vašemu stolu profesionální vzhled a vašim hostům usnadní stolování. Tento průvodce vás krok za krokem provede všemi typy příborů a jejich správným umístěním.

1. Základní pravidla prostírání příborů

Příbory se umisťují podle pořadí použití:

Vlevo od talíře: Vidličky.
Vpravo od talíře: Nože a lžíce, přičemž ostří nože směřuje k talíři.
Nad talířem: Dezertní příbory, jako jsou dezertní vidlička a lžíce.

Příbory vždy uspořádejte symetricky, aby působily esteticky a přehledně.

2. Prostírání příborů na různé chody

Příbory na předkrm

Používají se menší vidličky a nože než na hlavní chod.
Příklad: Pokud podáváte salát, použijte menší salátovou vidličku vlevo a menší nůž vpravo.
Poloha příborů: Nejvzdálenější od talíře, protože se používají jako první.

Příbory na hlavní chod

Největší vidlička se pokládá vlevo a největší nůž vpravo, těsně u talíře.
Pokud podáváte polévku, lžíce se umístí napravo od nože.

Příbory na ryby

Ryba vyžaduje speciální příbory, které jsou tvarované tak, aby usnadnily manipulaci s křehkým masem.
- Vidlička na ryby: Má širší zuby.
- Nůž na ryby: Je plochý a zaoblený, ideální pro oddělení masa od kostí.
Poloha: Rybí příbory se umisťují mezi příbory na předkrm a na hlavní chod.

Příbory na dezert a moučník

Dezertní příbory (vidlička a lžička) se pokládají nad talíř vodorovně.
Rukojeť vidličky směřuje vlevo, rukojeť lžičky vpravo.
Pokud podáváte pouze jeden typ dezertu, může být na stole jen dezertní vidlička nebo lžička.

3. Prostírání pro různé příležitosti

Slavnostní večeře

Použijte kompletní sadu příborů: od předkrmových až po dezertní.
Dbejte na dokonalé vyrovnání příborů a přidejte dekorativní prvky, jako jsou ubrousky nebo jmenovky.

Neformální stolování

Uspořádejte příbory jednoduše a prakticky – například jen s jednou sadou na hlavní chod a dezert.

4. Nejčastější chyby při prostírání příborů

Nesprávné pořadí: Příbory na hlavní chod se nesmí nacházet dále od talíře než příbory na předkrm.
Nedostatečný počet příborů: Pokud plánujete více chodů, mějte dostatek příborů pro každého hosta.
Chybějící příbory na specifické pokrmy: Například nože na ryby nebo dezertní lžičky.

5. Kvalita příborů jako základ úspěchu

Kromě správného prostírání je klíčová i kvalita příborů. Tradiční české příbory TONER jsou vyrobeny z odolné nerezové oceli, která zajišťuje dlouhou životnost i elegantní vzhled. Pro slavnostní příležitosti jsou ideální zdobené pozlacené sady, zatímco pro každodenní použití oceníte klasické nerezové příbory s minimalistickým designem.